Згущене молоко в домашніх умовах

В ідеальний склад згущеного молока повинно входити всього два інгредієнти: коров’яче молоко і цукор.

Інгредієнти:

• 1 л молока (бажано домашнього)
• 500 г цукру

Приготування:

1. Насамперед виливаємо молоко в каструлю з товстими стінками і дном. Потім всипаємо цукор, все ретельно перемішуємо і ставимо на плиту. Включаємо невеликий вогонь.
2. Варити суміш потрібно протягом від 1,5 до 2,5 години – все залежить від жирності молока і якості цукру. Відповідно, чим молоко буде жирніше, тим швидше воно перетвориться в згущене молоко. Десерт буде готовий тоді, коли молоко стане густим.
   Також не забувай постійно перемішувати масу . Якщо у тебе магазинне молоко або з невеликою кількістю жирності, варто додати трохи вершкового масла, тоді консистенція згущеного молока вийде більш щільною.
3. Залишилося лише розлити гарячу масу по чистих скляних банках. Після охолоджуємо, накриваємо банки кришками і ставимо в холодильник. 

Джерело