Незвичайний рецепт звичайної локшини. Інструкція для приготування домашньої локшини або пасти

Домашня локшина з курячим або овочевим бульйоном – це розкішна, ситна і апетитна страва. Не всі люблять з нею возитися, але це простий рецепт, який не потребує багато тимчасових витрат.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

яйця, 2 шт;

сіль, чверть ч.л;

горілка, 1 ст.л;

борошно, близько 220 г

Процес приготування

Яйця змішуємо з сіллю і горіlкою. Перебиваємо масу до однорідності.

Всипаємо частинами борошно, робимо м’яке і еластичне, туге тісто. Борошно добре всипаємо, щоб тісто стало тугим.

Ми залишаємо на 10 хвилин і ще раз добре вимішуємо.

Можна ще залишити тісто на 10 хвилин або відразу приступати до готування локшини.

Стіл припилюємо борошном і розгортаємо тонкий пласт близько 1.5 мм завтовшки.

Ріжемо смужками по 5 см або присипаємо пласт борошном і звертаємо в рулет.

Тепер гострим ножем ріжемо тонкі смужки і отримуємо тонку локшину. Якщо хочете гарнір – тоді нарізаємо більш товстими смужками.

Локшину можна зберігати в морозильній камері або холодильнику. Як варіант, підсушити її протягом декількох днів, упакувати в пергамент і зберігати в шафі.

Така локшина виходить дуже ніжною, не розварюється і не злипається, підходить для супів і бульйонів, як пасти з різними соусами.

Джерело

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.